01 豐年蟲的生物學和營養(yǎng)作用
豐年蟲又稱豐年蝦，鹵蟲，鹽水蝦等多種名稱。屬于節(jié)肢動物門、甲殼亞門、甲殼綱、鰓足亞綱、無甲目、鹽水豐年蟲科。
豐年蟲含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和脂肪，也是蝦苗最佳的餌料，含有蛋白質(zhì)60%，脂肪20%
以及多不飽和脂肪酸，在魚蝦類育苗中使用，對蝦苗和魚苗有增強抵抗力，增加活力和提高種苗的育苗成活率的作用，同時也是種苗培育階段所需的主要營養(yǎng)源，因此在水產(chǎn)動物育苗的過程中得到普遍的運用。
02 豐年蟲的成長習性
市面上買到的豐年蟲卵一般是豐年蟲的休眠卵，豐年蟲的休眠卵可以在低溫下長期保存，需要時可以隨時孵化，卵的直徑在0.2-0.5毫米，孵化最適宜的水溫在零上20～30度左右即可，最適宜的水體鹽度在10-15。
目前國內(nèi)育苗的豐年蟲卵的主要來源于環(huán)渤海，內(nèi)地的鹽堿池以及美國的大鹽湖。
孵化過程是加工過程中最重要的一個過程，它要經(jīng)過一定的滯育期后，冷凍，重新回到水中才能孵化。
如果鹽度打不到10%-15%，孵化率會降低，孵化箱不能經(jīng)常打開，如果經(jīng)常打開，溫度降低了，打不到零上20—30度，它的孵化率也會降低。
從冷凍的冷庫取出蟲卵在常溫下緩沖的時候，最高溫度不能超過7度。
孵化率達到一定效果后，就可以進入鹵池中，鹵池的鹽度可達24度以上，去雜質(zhì)，在鹵水池中浸泡24小時以上，就可以出池了。
然后用淡水充淡，晾24小時，就可以加工了，投入烘干箱需要30度的溫度加熱烘干。烘干箱一級內(nèi)含較多的水分，那樣可以保持穩(wěn)定的孵化率，然后進入加工二級?；蛘哂名u殺菌，這就是我們平常加工蟲卵。
烘干過程中，第一級烘箱可以達到5小時以上，直達技術(shù)員看見加工好的蟲體，可以測量到30格水分的時候，就可以出箱，然后再進入二級箱。
渤海灣豐年蟲卵一斤干品，可以孵化3.2斤以上的豐年蟲，直接在苗種培育階段使用。
孵化過程中的注意細節(jié)
孵化箱這個環(huán)節(jié)：放大鏡數(shù)蟲卵的時候，需要剔除雜質(zhì);進入孵化箱后門不能經(jīng)常打開;孵化的溫度和鹽度要注意控制。
冷凍庫里面那拿出來緩沖的時候，需要留意溫度不能太高。
